O nás

V roce 1959 začal Jan Procházka, otec současného majitele vinařství Petra Procházky, vyrábět víno v malém množství. V té době produkoval ročně 500 až 1000 litrů vína z klasických odrůd, jako jsou Müller-Thurgau, Veltlínské zelené, Veltlínské červené rané, Sauvignon, Ryzlink rýnský a vlašský, Svatovavřinecké a Frankovka. Dnes vinařství nabízí i méně známé odrůdy, například Kerner, Děvín, Johanniter, Cabernet Blanc, Aurelius, Muškát Žlutý, Merzling a další.

Jan Procházka působil jako sklepmistr na místním školním statku ve sklepě K Venerii, kde kromě své práce vyráběl víno i pro přátele a známé z okolí. Vzhledem k tehdejším podmínkám pro soukromé podnikání se plocha jeho vinic nezvětšovala a hospodařil tak na 0,7 hektarech vinic.

Po roce 1989 se k vinařství připojil jeho syn Petr Procházka, který se postupně učil všem aspektům hospodaření, výroby a prodeje vína. V roce 1999 založil oficiálně vinařství a dnes obhospodařuje 73 hektarů vinic. Do chodu vinařství se zapojuje celá rodina včetně manželky Petry, dcery Jany a syna Vojtěcha.

Vinařství Procházka se stále více zaměřuje na odrůdy vedené ve VOC Valtice, jako jsou Sylvánské zelené, Ryzlink Rýnský a Rulandské Modré. Kromě toho pěstujeme i další odrůdy, například Pálavu, Tramín Červený, Hibernal, Rulandské Šedé, Ryzlink Vlašský, Müller Thurgau nebo Dornfelder.

Naše vína jsou výsledkem kombinace tradičního vinařství s moderními postupy a odrážejí bohatou historii vinařství v regionu.